Ceia de Natal Light

FAROFA LIGHT

Ingredientes:

500g de farinha de mandioca
1 xíc. de uvas-passas
1 xíc. de ameixas-pretas picadas
1 xíc.  de damascos picados
1 xíc. de nozes picadas
1 cebola grande picada
½ xíc.  de azeite de oliva extra-virgem
3 col. sopa de manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente os demais ingredientes e misture. Retire do fogo e sirva em seguida

RABANADA LIGHT

Ingredientes:

7 fatias de pão de forma light
1 xíc. de leite desnatado
3 col. sopa de adoçante culinário
1 col. chá de essência de baunilha
1 ovo
3 col. sopa de água
1 col. sopa de margarina light
½ xíc. de leite em pó desnatado
1 col. sobremesa de canela em pó
3 col. sobremesa de adoçante culinário

Modo de preparo:

Corte as fatias do pão na diagonal, formando dois triângulos com cada fatia. Reserve. Misture o leite, o adoçante e a baunilha e reserve. Bata ligeiramente o ovo e misture a água. Reserve. Passe o pão no leite e no ovo batido. Coloque o pão em uma forma untada e leve ao forno médio pré- aquecido por oito minutos. Vire as rabanadas na metade do tempo para dourar os dois lados. Misture o leite em pó, a canela e o adoçante até obter uma farofa homogênea e polvilhe as rabanadas. Sirva em seguida.

Rendimento: 7 fatias
Valor calórico: 100kcal por fatia

PAVÊ DE CHOCOLATE LIGHT

Ingredientes:

1 lata de leite condensado light
2 col. sopa de cacau em pó
1 col. café de pimenta dedo-de-moça sem a semente picada (opcional)
1 pacote de biscoito champagne
2 copos de leite desnatado
1 lata de creme de leite light
1 col. café de adoçante culinário

Mode de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, metade do leite e o cacau. Leve ao fogo médio e mexa até ficar homogêneo. Deixe amornar e junte o creme de leite delicadamente. Em outro recipiente, misture o restante do leite, o adoçante e a pimenta e umedeça os biscoitos.  Em uma travessa pequena ou em taças individuais, intercale camadas do biscoito e do creme, finalizando com o creme. Leve à geladeira até  ficar consistente. Decore com morangos, framboesas ou cerejas frescas.
Rendimento: 15 porções 
Valor calórico:190kcal